Рецепты питания > ОМЛЕТ СО ЩАВЕЛЕМ > ЦЫПЛЕНОК С ЧЕСНОКОМ > ЦЫПЛЕНОК С СОЛЕНОЙ КОРОЧКОЙ
 
 

 
 
 
 
Array

ЦЫПЛЕНОК С СОЛЕНОЙ КОРОЧКОЙ

Подготовка: 10 минут. Запекать 1 час 40 минут.

На 4 порции: 1 крупный цыпленок '2 — 3 кг соли крупного помола • 300 мл сметаны • 1 кубик куриного бульона

Рекомендуемый гарнир: тушеный эндивий • печеная цветная капуста • тушеные кабачки

В достаточно большую чугунную гусятницу насыпьте слой соли толщиной 2 см и положите на него цыпленка. Посыпьте солью сверху — верхний слой соли должен быть толщиной 1,5 см.

Поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте 1 час 30 минут.

Разломайте корку из соли и выньте цыпленка. Разрежьте его и подавайте на стол.

В этом случае при запекании не образуется никакого сока, поэтому можно приготовить специальный соус: разотрите в порошок бульонный кубик и растворите его в 300 г сметаны. Поставьте соус на огонь, но лишь подогрейте его.

 
 
 

Питательная ценность пищевых продуктов