Рецепты питания > ОМЛЕТ СО ЩАВЕЛЕМ > ОВОЩИ И ГАРНИРЫ > МАРИНАД ИЗ БАКЛАЖАНОВ
 
 

 
 
 
 
Array

МАРИНАД ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Приготовление: 20 минут.

4 баклажана • 2 зубчика чеснока • оливковое масло • прованские специи • соль, перец, острый красный перец

Порежьте баклажаны поперек кружками толщиной не менее 1 см.

Сварите на пару в течение 20 минут и как следует отожмите.

Приготовьте маринад из 150 г оливкового масла, толченого чеснока, соли, перца и острого красного перца. (Хорошо посолите, поскольку баклажаны варятся пресными.)

Уложите баклажаны слоями на керамическом блюде. Каждый слой обильно полейте маринадом и щедро посыпьте прованскими специями.

Хорошо перемешайте, затем закройте пищевой фольгой и поставьте в холодильник, где блюдо может храниться несколько дней.

Совет

Блюдо можно подавать отдельно или с другими закусками.

 
 
 

Питательная ценность пищевых продуктов